LIWA
Ristorante Cristallo Menu
Data 10/5/2011

CRISTALLO jesień 2011

PRZYSTAWKI
Apetizers

Sałatka z karczochów z figami i sosem gorgonzola
Artichoke salad with figs and Gorgonzola sauce

45 zł

Tatar z przegrzebków z sosem grenandina
St. Jacques tartar with grenadine sauce

60 zł

Krewetki z jajkiem przepiórczym w cytrynowej skorupce
Prawns with quails’ egg in lemon crust

50 zł

Łosoś marynowany z awokado i młodą cebulą
Salmon marinated with avocado and young onion

60 zł

Szynka parmeńska na soczystym melonie z granatem
Parma ham serves on juicy melon and pomegranate

40 zł

Carpaccio wołowe z oliwą truflową i pomidorami koktajlowymi
Beef carpaccio with truffle olive and cocktail tomatoes

50 zł

PIERWSZE DANIA
First Courses

Aksamitny krem z dyni z imbirem i prażonymi pestkami
Velvety pumpkin creamy soup with ginger and burned seeds

35 zł

Gotowany turbot na paprykowym purée z chipsem z bakłażana
Boiled Turbot served on pepper purée and aubergine chips

60 zł

Ravioli faszerowane musem z dyni ze smażonymi prawdziwkami
Ravioli stuffed with pumpkin mousse served with fried boletus’

40 zł

Kalmary i krewetki serwowane na makaronie barwionym sepią
Squids and prawns on pasta coloured with sepia

55 zł

Roladka z  królika na szafranowym tagliatelle
Rabbit collar on saffron tagliatelle

55 zł

Risotto serwowane z salami i peccorino
Risotto served with salami and Peccorino

45 zł

GŁÓWNE DANIA
Main Courses

Grillada z ryb i owoców morza z fenkułem i pomidorem
Grilled fish and frutti di mare with fennel and tomato

90 zł

Łupacz z ziemniakami pont neuf na sałatce z  grillowanych warzyw
Haddock fish with pont neuf potatoes with grilled vegetable salad

80 zł

Pierś kacza z soczystą gruszką z purée z buraków
Duck breast with juicy pear and red beet purée

75 zł

Cielęcina z grilla z szałwią i szynką parmeńską na cukinii
Veal grilled with sage and Parma ham with zucchini

80 zł

Kotlety jagnięce w ziołowej skorupce na dyniowych placuszkach
Lamb chop in herb crust topped on pumpkin pancakes

85 zł

Polędwica wołowa z plastrami foie gras na sosie wiśniowym
Beef sirloin served with fried slices of Foie Gras on cherry sauce

85 zł

DESERY
Desserts

Malinowa pianka z  lodami z pieprzu seczuańskiego 
Raspberry mousse with Szechuan pepper ice cream

25 zł

Fagottini z bananem na sosie toffee
Fagottini with banana on toffee sauce

30 zł

Korzenna panna cotta na biszkopcie
Spicy Panna Cotta on sponge-cake

30 zł

Krem mascarpone z karmelizowanymi figami i octem balsamicznym
Mascarpone mousse with caramelized figs and balsamic vinegar

30 zł

Dyniowy sernik z lodami imbirowymi
Pumpkin cheesecake with ginger ice cream

25 zł

Wybór sorbetów
Selection of sorbets

20 zł

Wybór serów  z naszymi musztardami i konfiturami
Selection of cheese with home-made mustards and candied fruits

40 zł

v
v
v
v
Rezerwacja