PRZYSTAWKI
Apetizers
Sałata wiosenna z marynowanymi żołądkami gęsimi
Spring salad with marinated goose maws
45 zł
Kolorowa sałata z fenkułem i grillowanym wędzonym węgorzem
Colourful salad with fennel and grilled smoked eel-fish
60 zł
Płatki śledzia na sałatce z selera naciowego i świeżych warzyw
Flakes of herring on celery and fresh vegetable salad
40 zł
Puszysty pasztet z grasicy cielęcej w razowym chlebku
Fluffy sweetbread paté in whole-meal bread
40 zł
Comber z królika pieczony w aromatach ziół na świeżych sałatach z jabłkowym vinaigrette
Rabbit saddle cooked in herbs aroma served on fresh mixed lettuce with apple vinegar
60 zł
Tatar z sarny na chrupiącej grzance z sosem balsamicznym
Roe-deer tartar served on crunchy toast with balsamic sauce
60 zł
PIERWSZE DANIA
First Courses
Klarowny bulion z kaczki z cielęcymi kluseczkami
Clear duck bouillon soup served with small veal dumplings
20 zł
Aksamitny krem z selera z purée z kolendry
Velvety celery cream soup with coriander purée
20 zł
Roladki z łososia zapiekane w plastrach selera na sosie musztardowym
Small Salmon collars baked in flakes of celery served on mustard sauce
35 zł
Gotowany dorsz zapiekany z serową panierką i młodą cebulą na sosie z rieslingiem
Boiled Cod baked with cheese crust and young onion on Riesling sauce
45 zł
Wątróbka cielęca w aromatach świeżego majeranku i jabłek
Veal liver in fresh marjoram and apple aroma
35 zł
Ragout z ogona wołowego z gołąbkiem z kaszy gryczanej
Ox-tail ragout served with cabbage stuffed with buckwheat
55 zł
GŁÓWNE DANIA
Main Courses
Filet z turbota z warzywnymi roladkami na sosie z mazurskich raków
Turbot fillet with small vegetable collars on Masurian crayfish sauce
80 zł
Królik pieczony na liściach świeżego szpinaku z plastrami ziemniaka
Baked rabbit served on fresh spinach leaves served with potato slices
70 zł
Kaczka na dwa sposoby z foie Gras
Duck cooked in two different ways with Foie Gras
75 zł
Pierś bażanta z purée z młodej marchewki i aromatycznym sosem z szałwi
Pheasant breast with young carrot purée and aromatic sage sauce
85 zł
Wędzona polędwica na purée z młodą marchewką
Smoked sirloin on purée with young carrot
80 zł
Płatki jelenia z aromatycznym musem z selera z brukselką
Flakes of deer with fragrant celery mousse with brussels sprouts
80 zł
DESERY
Desserts
Zupa z melona z koprem włoskim i tapioką z marakui
Melon soup with fennel and passion flower tapioca
30 zł
Miętowa pianka z herbacianym kremem w aromatach campari
Mint mousse with tea-cream in Campari aroma
30 zł
Owocowa tarta z lodami truskawkowymi
Fruit tart served with strawberries ice-cream
25 zł
Strudel jabłkowy z kremem waniliowy
Apple strudel with vanilla mousse
30 zł
Puszysty mus śmietankowy z sorbetem truskawkowym
Fluffy creamy mousse with strawberry sorbet
25 zł
Czekoladowa delicja z lodami kminkowymi
Chocolate delicacy with cumin ice-cream
25 zł